Sociedad gastronómica
Amesti-Ondo
Algorta
Cocina, tradición y recetas compartidas entre amigos alrededor de una buena mesa.
Recetas para Txokos
Recetas que nacen alrededor de una mesa.
Descubre recetas compartidas por sociedades gastronómicas, cocineros y amantes de la buena mesa.
Prueba con bacalao, marmitako, arroz, postres...
Recetas destacadas
Carnes
Cochinillo al Horno
El cochinillo asado es un plato muy ligado a la tradición culinaria de Segovia y a su cocina de horno, donde se ha convertido en una de sus señas gastronómicas más reconocibles. Esta versión prepara el cochinillo lechal al horno con manteca de cerdo y un acabado final de gratinado.
Txoko
◷ 150 min
Pescados
Merluza con gambas
Ingredientes 2 lomos de merluza 400 gr de gambas 4 dientes de ajo Perejil Sal Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Txoko
◷ 10 min
Carnes
Rabo de toro al estilo cordobés
El rabo de toro es un guiso muy vinculado a la gastronomía cordobesa y a la tradición culinaria local. Esta versión se prepara con vino tinto y verduras, y se presenta con la salsa triturada y la carne servida por encima. Puede hacerse con rabo de toro, ternera o buey, también admite muchas variaciones con respecto al vino, como el flambearlo con coñac
Txoko
◷ 250 min
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Guisos
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